PAYLAŞ
Zeytinyağlı Sarma Tarifi

Kişi Sayısı: 6

Pişirme Süresi: 40

Malzemeler:

– Yarım kilo salamura üzüm yaprağı

İç harcı için:

– 3 su bardağı pirinç

– 2 adet orta boy soğan

– İsteğe bağlı miktarda maydanoz, dereotu, taze nane, tuz, karabiber

– 1,5 çay bardağı sıvı yağ

– 1 yemek kaşığı salça

Üzeri için:

– Limon

– Zeytinyağı

 

Yapılışı:

Salamura üzüm yapraklarımızı tuzu gidene gide bol suda yıkıyoruz.

Pirinci önceden 30 dakika ılık suda bekletiyoruz.

Daha sonra pirincin suyunu süzüp iyice yıkadıktan sonra derin bir kaseye pirincimizi alıyoruz.

Üzerine incecik kıyılmış soğanımızı, maydanoz, dereotu, taze nane, tuz, karabiber, sıvı yağ ve salçayı ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz. ( Bu karışımı isteyenler biber dolmasında da kullanabilirler. )

Karışımımızı kavurmuyoruz. Çiğ şekilde kalması gerekiyor. Sonra yapraklarımızı düz bir yere sererek içine iç harcımızdan bir tatlı kaşığı kadar ekliyoruz.

Ve yanlarından katlıyarak sigara böreğini sardığımız şekilde sarıyoruz.

Sarmalarımızın tencereye yapışmaması için, tencerimizin dibine maydanoz sapları ve limon koyuyoruz.

Sonra sardığımız yaprakları tencereye düzenli bir şekilde diziyoruz ve üzerine zeytinyağını gezdiriyoruz.

Sarmaların üzerini az miktarda geçecek kadar su koyuyoruz ve kaynadıktan sonra kısık ateşte 40 dakika kadar pişiriiyoruz.

Afiyet olsun.

Tarifini bizimle paylaşan Melahat Hanıma teşekkür ederiz.

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here