PAYLAŞ
Yufkadan Tepsi Mantısı

Kişi Sayısı: 4

Pişirme Süresi: 20

Malzemeler

  • 2 yufka
  • 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ

İç Harcı:

  • 150 gr kıyma
  • 1 orta boy soğan
  • 4-5 dal maydanoz
  • Tuz, karabiber

Sosu:

  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 su bardağından iki parmak eksik su
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzerine:

  • Bir kase sarımsaklı yoğurt
  • Nana, pulbiber

Yapılışı

Önce içini hazırlamak için soğanı soyalım ve ince ince doğrayalım. Bir tavaya alalım. Üzerine biraz sıvı yağ ekleyelim. Soğanlar suyunu bırakıp çekince kıymayı ekleyelim. Kıyma ve soğanı kavuralım. Tuzunu biberini ekleyelim. Maydanozu ince ince kıyalım ve harcın içine ekleyelim.

Yufkayı tezgaha serip üzerini yağlayalım. Yufkayı ortadan ikiye D şeklinde katlayalım. Uzun kısmına kıymalı harcın yarısını ince bir şerit halinde dökelim. Yufkanın kenarlarını hafifçe içe doğru katlayalım. Yufkamızı rulo şeklinde saralım. İkinci yufkayı da aynı şekilde rulo yapalım. Yufkalarımızı iki parmak kalınlığında eşit şekilde keselim. Yağlanmış küçük bir fırın kabına kesilen kısımlar üste bakacak şekilde dizelim. Üzerine fırça ile hafifçe yağ sürelim. 200 dercelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Yufkalar pişerken sosu hazırlayalım. Tavaya bir kaşık sıvı yağ dökelim. Üzerine salçayı ekleyip kavuralım. Daha sonra suyu ekleyip sosu kaynatalım. Kızaran yufkaları fırından çıkarıp sosu üzerine dökelim ve 10 dakika kadar daha fırında bekletelim.

Daha sonra fırından çıkardığımız yemeğin ilk sıcaklığı çıkınca yoğurdu üzerine dökelim. Pulbiber ve nane serpip servis yapalım.

Afiyet olsun.

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here