PAYLAŞ
Tavuklu Poğaça Böreği

Kişi Sayısı: 6

Pişirme Süresi: 30

Malzemeler

– 3 adet yufka

– İri bir tavuk göğsü

– 2 adet orta boy soğan

– 4 adet çarliston biber

– Yarım demet maydanoz

– Yarım çorba kaşığı salça

– Sıvı yağ (Hem iç harcı hazırlamak hem de yufkaya sürmek için yetecek miktarda)

– Tuz

– Karabiber

– Pul biber

– Kekik (Olmazsa olmaz)

Üzeri için:

– Yumurta Sarısı

Yapılışı

Bugün sizlerle özel misafirlerinize ve düzenlediğiniz değişik günler için yapabileceğiniz beğenme garantili Tavuklu Poğaça Böreği’ni paylaşacağım.

İlk olarak kuşbaşından daha küçük parçalar halinde kestiğimiz tavuk göğsünü yıkayıp, yapışmaz yayvan bir tencerede ya da tavada bir çay bardağı suyla kaynatıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

İnce ince kestiğimiz biberleri ve soğanları, bir çay bardağı sıvı yağla, tavukların üstüne ilave edip, hepsini beraber kavuruyoruz. Daha sonra yarım çorba kaşığı salça ekleyip 1-2 kez çeviriyoruz.

En son baharatlarını ve tuzunu zevkimize göre katıyoruz. 2-3 dakika kadar kavurup ocağın altını kapatıyoruz. İnce ince doğradığımız maydanozları da karıştırıyoruz ve iç harcımızı soğumaya bırakıyoruz.

Tavuklu Poğaça Böreği

Bir yufkayı serip üzerine fırça yardımıyla sıvı yağ sürüyoruz. Elimizi ıslatıp 1-2 defa yufkanın üstüne su serpiştiriyoruz. Yufkanın karşılıklı kenarlarını ortada birleştirip hafifçe üst üste gelecek şekilde kapatıyoruz. Kapattığımız yufkanın üzerine aynı şekilde tekrar sıvı yağ sürüyoruz ve su serpiştiriyoruz. Yufkanın kapatılmayan iki kenarını da üst üste gelecek ve ortada birleşecek şekilde kapatıyoruz.

Kare şekline gelen yufkayı yine kare olacak şekilde bir kesici veya bıçak yardımıyla dörde bölüyoruz. Her birinin içine bolca harç koyup, çapraz köşeleri üst üste koyup yufkamızı kapatıyoruz.

Tavuklu Poğaça Böreği

Yağlı kâğıt koyduğumuz fırın tepsisine böreklerimizi ters çevirip yerleştiriyoruz. Diğer yufkalara da aynı işlemi uyguluyoruz. En son üzerine yumurta sarısı sürüp, çatalla yumurta sarısına çarpı şekli veriyoruz.

Tavuklu Poğaça Böreği

Önceden 180 derecede ısıttığımız fırında 20-25 dakika kadar pişiriyoruz. Üzeri kızarınca fırından alabilirsiniz. Gerçekten hoş bir görüntüsü oluyor…

Tavuklu Poğaça Böreği

Pratik bilgi olarak iç harcı üç eşit parçaya bölerseniz, yufkalara eşit oranda paylaştırma imkânınız olur.

Her yufkadan 4 adet çıkıyor. Oldukça dolgun ve doyurucu bir börek.

Afiyet olsun…

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here