PAYLAŞ
Sultan Sarması

Kişi Sayısı: 8

Pişirme Süresi: 30

Malzemeler

– 1 litre süt

– 1 su bardağı + çeyrek su bardağı şeker

– 1,5 kahve fincanı nişasta

– 1 fincan un

– 2 yemek kaşığı kakao

– 1 paket vanilya

– 50 gr margarin ya da tereyağı

– 1 paket krem şanti

– Krem şanti için 1 su bardağı süt

Üzeri için;

– Hindistan cevizi veya Antep fıstığı

Yapılışı

Sultan sarması ya da padişah lokumu çok beğeneceğinizi düşündüğüm nefis bir sütlü tatlı. Çay saatlerinizde hem ailece yiyebileceğiniz hem de misafirlerinize ikram edebileceğiniz bu tatlıyı beğenilerinize sunuyorum.

Bir tencereye 1 litre süt, un, şeker, nişasta ve kakaoyu alarak karıştırıyoruz.

Sultan Sarması

Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişiriyoruz.

Ocağın altını kapatmadan tereyağı ve vanilyayı ekliyoruz ve yağ eriyince ocağın altını kapatıyoruz.

Sultan Sarması

Büyük boy fırın tepsisinin tabanını bolca hindistan cevizi ile kaplıyoruz.

Sultan Sarması

Hazırladığımız muhallebiyi dikkatlice tepsinin üzerine ince bir tabaka oluşturacak şekilde gezdiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

Sultan Sarması

Muhallebimiz soğurken biz ayrı bir kaba 1 su bardağı sütümüzü ve krem şantimizi alıyoruz.

Sultan Sarması

İyi bir kıvam alana kadar yaklaşık 3 dakika mikserle çırpıyoruz.

Sultan Sarması

Muhallebi iyice soğuduğunda krem şanti ile üzerini tamamen kapatıyoruz. Krem şantinin erimemesi için muhallebinin iyice soğumuş olması gerekmektedir. Bu ayrıntıyı sakın ihmal etmeyin. Onca emeğiniz boşuna gidebilir.

Sultan Sarması

Ardından resimdeki gibi eşit sekiz parça halinde dilimliyoruz.

Sultan Sarması

Dilimlerimizi bir kenarından kaldırarak dikkatlice sarıyoruz ve servis ediyoruz.

Bu tatlıyı hiç sarmadan da karelere bölüp, her iki kareyi birleştirerek de ikram edebilirsiniz. İki parçanın arasına muz veya başka meyvelerden koyabilirsiniz. Tercih tamamen size kalmış.

Ve bu tatlıdaki en önemli püf noktalarından birisi de muhallebinin çok kalın serilmemesidir. Muhallebiyi ince sererseniz, sarmanız daha kolay olur.

Bir de yaptıktan sonra aklıma geldi. Tepsinin altına yağlı kağıt sererseniz tatlıyı rulo yapmanız daha kolay oluyor.

Şimdiden afiyet olsun.

Tarifini bizimle paylaşan Melahat ARSLAN Hanımefendi’ye teşekkür ederiz.

1 YORUM

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here