PAYLAŞ
Sıkma Tarifi

Kişi Sayısı: 4

Pişirme Süresi: 30

Malzemeler

Hamuru İçin;

  • Yarım kilo un
  • Su
  • Tuz
  • 1 küçük paket kuru maya

İç Harcı için:

  • 1 kase tulum peyniri
  • 3 adet haşlanmış patates
  •  1 adet orta boy soğan
  • 1 adet domates
  • 2 adet yeşil biber
  •  Maydanoz
  •  Pul biber
  •  Sıvı yağ

Yağlamak İçin:

  • Tereyağ

Yapılışı

Adana ve Mersin mutfağına ait meşhur Sıkma tarifi

Öncelikle ılık suda mayamızı eritiyoruz.

Derin bir kaba unumuzu koyuyoruz. Erittiğimiz mayamızı, tuzumuzu ve yavaş yavaş suyumuzu ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.

Sıkma Tarifi

Hamurumuzu yarım saat dinlendirirken iç harcımızı yapalım.

Soğanımızı ve yeşil biberi doğrayıp sıvı yağda kavuruyoruz.Üzerine küp küp doğramış olduğumuz haşlanmış patatesleri ekliyoruz.Üzerine pul biber  ekleyip karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

Sıkma Tarifi

Soğanlarımız soğuduktan sonraküp küp doğradığımız domatesleri, tulum peynirini ve incecik doğramış olduğumuz maydanozları karıştırıyoruz.

Mayalanan hamurumuzdan,

Sıkma Tarifi

parçalar kopararak,

Sıkma Tarifi

üzerine un serperek tavamızın büyüklüğüne göre oklavamızla açıyoruz.

Sıkma Tarifi

Yağsız tavada iki tarafını da pişiriyoruz.

Sıkma Tarifi

Sıkma Tarifi

İçini tereyağ ile yağlayıp tulum peynirli harçtan koyuyoruz.

Sıkma Tarifi

Güzelce sarıp sıkıyoruz.Sıcak olarak servis yapıyoruz.

Sıkma Tarifi

Afiyet olsun.

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here