PAYLAŞ
Sac Kavurma Tarifi

Kişi Sayısı: 6

Pişirme Süresi: 90

Malzemeler

1 kg az yağlı küçük doğranmış kuş başı kuzu eti veya dana eti (Sacınızın büyüklüğüne göre daha az da kullanabilirsiniz. 500 gram da olabilir. Aşağıdaki malzemeleri de ona göre azaltırsınız.)

1 adet büyük boy soğan

2 adet etli yeşil biber

2 adet kabukları soyulmuş domates

tuz , karabiber , kimyon , pul biber, kekik

250 gram kuyruk yağı (kuyruk yağı istemeyenler yarım çay bardağı sıvı yağ da kullanabilir)

Yapılışı

Önce sacımızı ocağa koyup ısıtıyoruz.

Sonra küçük küçük doğradığımız kuyruk yağını sacımıza koyuyoruz (kuyruk yağı istemeyenler sıvı yağı koyacaklar).

Sac kavurmaya lezzettini veren kuyruk yağıdır bunu da belirteyim.

Kuyruk yağı erimeye başladığında etlerimizi saca koyuyoruz.

Etin rengi değişene kadar karıştırarak kavuruyoruz. Üzerine bir kapak kapatıp suyu çekilip yağı kalana kadar ara ara karıştırıyoruz.

Etin suyu çekilince yemeklik veya halka doğradığımız soğanı ve biberleri ekleyip , kavurmaya devam ediyoruz.

Sebzeler yumuşadığında en son domatesleri ekleyip kapağı tekrar kapatıp , ateşi iyice kısıyoruz.

Domatesler suyunu salıp çektikten sonra eğer etler hala pişmemişse bir çay bardağı kaynar su ilave edip tekrar kapağı kapatıyoruz.

Etler tamamen piştikten sonra tuzunu ve baharatlarını atıp , ateşten alıp sıcak sıcak servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

Sac Kavurma Tarifi
Sac Kavurma Tarifi
Sac Kavurma Tarifi
Sac Kavurma Tarifi
Sac Kavurma Tarifi
Sac Kavurma Tarifi
Sac Kavurma Tarifi
Sac Kavurma Tarifi

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here