PAYLAŞ
Patlıcan Kebabı Tarifi

Kişi Sayısı: 6

Pişirme Süresi: 50

Malzemeler:

5 adet patlıcan (1 kg )
4 adet orta boy domates
4 adet çarliston biber
1 yemek kaşığı domates Salçası
Yarım çay bardağı su
1 çay bardağından biraz az sıvı yağ

Köftesi için
500 gr kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
Bir tutam maydanoz
1 çay bardağı galeta unu
Tuz
Pulbiber
Karabiber

Yapılışı:

İftara lezzetli bir kebap tarifine ne dersiniz? Öyleyse buyurun …

Patlıcanlar alacalı şekilde soyularak acısının çıkması için tuzlu suyun içine atılır.

Bu işlemden sonra köftesini  hazırlamaya geçebiliriz. Derin bir kaba kıyma alınır. İçine soğan rendelenir.

Maydanozlar incecik doğranır. Yumurtası, tuz ve baharatlar da eklenerek iyice karıştırılır.

Son olarak galeta unu yavaş yavaş eklenerek yoğrulur. Dinlenmeye bırakılır. (Galeta unu yerine ekmek içinde kullanabilirsiniz ).

Yarım saat kadar dinlendirilir. Tuzlu suda bekletilen patlıcanlar suyun içinden çıkarılıp yıkanır ve 2 cm kalınlığında yuvarlak olacak şekilde kesilir.

Hazırlanan köfte karışımından ceviz büyüklüğünde alınarak    Yassı şekilde köfteler hazırlanır. Domatesler yuvarlak dilimlenir.Yuvarlak tepsi yada borcama patlıcan, köfte, domates şeklinde sırayla dizilir.

Biberlerin tohum kısımları çıkarılarak ortasına yerleştirilir. Üzerine yarım çay bardağı suyla karıştırılmış Salça ve bir çay bardağından biraz az sıvı yağ eklenir.

Üzeri alüminyum folyo ile kapatılarak 200 derecelik fırında 35-40 dk kadar pişirilir. Biraz piştikten  sonra üzerindeki alüminyum folyo alınır ve 15 dk kadar da bu şekilde pişirilir. Sıcak servis yapılır.

Afiyet olsun…

Patlıcan Kebabı Tarifi
Patlıcan Kebabı Tarifi
Patlıcan Kebabı Tarifi
Patlıcan Kebabı Tarifi
Patlıcan Kebabı Tarifi
Patlıcan Kebabı Tarifi

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here