PAYLAŞ
Mercimek Köftesi

Kişi Sayısı: 8

Pişirme Süresi: 45

Malzemeler

  •  2 su bardağı kırmızı mercimek
  •  1 su bardağı kısırlık bulgur
  •  1 adet orta boy soğan
  •  4-5 adet yeşil soğan
  •  1 çay bardağı sıvıyağ
  •  2 adet sarımsak
  • Yarım demet maydanoz
  •  İsteğe göre dereotu
  •  1,5 yemek kaşığı domates salçası
  •  Tuz
  • Karabiber
  •  Pul biber
  • İsteğe göre nar ekşisi veya sumak ekşisi
  •  Limon
  • 15-20 adet marul yaprağı

Yapılışı

Öncelikle kırmızı mercimekleri güzelce yıkıyoruz.

Tenceremize koyup üzerinden bir parmak çıkacak kadar su döküyoruz.

Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişene kadar kaynatıyoruz.

Üzerine kısırlık bulgurumuzu ekleyip güzelce karıştırıp tenceremizin kapağını kapatarak demlenmeye bırakıyoruz.

Demlendikten sonra ılık hale gelene kadar ara sıra karıştırıyoruz.

Tavamıza sıvı yağımızı koyup incecik doğradığımız soğanlarımızı pembeleşene kadar kavuruyoruz.

Üzerine salçamızı koyup 1-2 dakika daha kavuruyoruz.

Bu sosu mercimekli bulgurumuzun üzerine döküyoruz. Sıcaklığı çıkınca tuzu, karabiberi, pul biberi, dövülmüş sarımsağı, doğranmış maydanozu, dereotunu koyup güzelce yoğuruyoruz.

Yıkamış olduğumuz marulları tabağımızın altına seriyoruz.

Mercimek köftemize şeklini verdikten sonra sunum yapabiliriz.

Nar ekşisini isterseniz yoğurma esnasında isterseniz yerken üzerine sıkın çok güzel oluyor.

Servis tabağında olması gereken en önemli şey limon dilimleri.

Mercimek Köftesi

Afiyet olsun…

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here