PAYLAŞ
Mercimek Köfte Tarifi

Kişi Sayısı: 12

Pişirme Süresi: 30

Malzemeler:

2 sb. mercimek
1 sb. ince bulgur
1 orta boy soğan
2 diş sarımsak
2-3 yk. salça
4 yk. sıvıyağ
5-6 dal yeşil soğan
çeyrek demet maydanoz
4,5-5 sb. su
1 tk. pul biber
1 çk. nane
1 çk. kimyon
1 limon suyu
tuz

Yapılışı:

Geniş bir tencerede mercimeği haşlıyoruz. Mercimekler patlayıp 1 sb. kadar su kalınca ocağı kapatıp bulguru ekliyoruz.

Karıştırdıktan sonra kapağı kapatıp 15 dk. dinlendiriyoruz.

Soğanı ince ince doğrayıp yağda üzerine biraz tuz ekleyip pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.

Salçayı ve ince ince kıyılan sarımsakları ekliyoruz. 1-2 dk. daha kavurup altını kapatıyoruz ve baharatları ekliyoruz.

Mercimek ve bulguru geniş bir kaba alıp, yağlı karışımı üzerine döküyoruz. Karıştırıp ılımasını bekliyoruz.

Maydanoz ve yeşil soğanı ince ince doğrayıp ekliyoruz. Biraz tuz ve limon suyunu da ekleyip yoğuruyoruz.

Şekil verip, geniş bir tabakta marulların üzerine dizerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun. 🙂

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here