Mantar Böreği Tarifi

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Mantar Böreği Tarifi
    8
    kişilik
    45
    dakika
    Malzemeler
    •  6 adet yufka

    İç Harcımız  İçin;

    • 1 kilo tel tel mantarı
    •  1 adet orta boy soğan
    •  2 adet yumurta
    •  Pulbiber
    • Karabiber
    • Tuz
    • Sıvıyağ

    Yufkaların Arasına Sürmek İçin Sos;

    •  3 yumurta
    • 1 su bardağı sıvıyağ
    •  1 su bardağı süt
    • 3 yemek kaşığı yoğurt
    • 1 paket kabartma tozu

    Üzeri için;

    •  Susam
    Mantar Böreği Tarifi

    Mantar

    Yapılışı

    Siz de benim gibi akşama ne yapsam diye mi düşünüyorsunuz? Dondurucuda bekleyen mantarlarınız varsa size nefis bir börek tarifim var: Tel Tel Mantarından Börek

    Öncelikle  mantarlarımızı yıkıyoruz. Tenceremize su koyup kaynatıyoruz. Yıkamış olduğumuz mantarları kaynar suda 5 dakika haşlıyoruz.

    Kevgire alıp suyunun akmasını sağlıyoruz. Mantarlarımızın  suyu aktıktan sonra incecik doğruyoruz.

    Daha sonra iç harcımızı yapıyoruz. Soğanımızı incecik doğruyoruz. Tavamıza sıvıyağı koyup soğanlarımızı pembeleşene kadar kavuruyoruz.

    Yumurtamızı kırıyoruz. Sonra  mantarlarımızı ve baharatlarımızı ilave ediyoruz. Birkaç dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.

    Derin bir kap alıp sosumuzu yapıyoruz. Yumurtaları kırıyoruz. Üzerine sıvıyağını, yoğurdu, sütü ve kabartma tozunu ilave edip iyice çırpıyoruz.

    Böreğimizi yapacacımız tepsiyi yağlayıp 1. yufkamızı seriyoruz. Sosumuzdan sürüp 2.yufkamızı seriyoruz.

    2. yufkamızı serip sosu sürüp 3. yufkamızı seriyoruz. 3. yufkaya sosu sürdükten sonra iç harcımızdan serpiyoruz.

    4. yufkayı serip yine sosu sürüp iç harcımızdan serpiyoruz. 5.ve 6. yufkanın da üzerine sosumuzu sürüp en üste susamı serpiyoruz.

    Yufkamız pişerken çok kabarmasın diye bıçakla deliyoruz. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişiriyoruz.  Sıcak olarak servis yapıyoruz.

    Mantar Böreği Tarifi

    Afiyet olsun.

    Tarifini bizimle paylaşan Nimet KORKMAZ Hanımefendi’ye teşekkür ederiz.

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.