PAYLAŞ
Kuzu Gerdan Kapama

Kişi Sayısı: 4

Pişirme Süresi: 30

Malzemeler

– 1 adet kuzu gerdan (Dilimlenmiş)

– 2 su bardağı baldo pirinç

– 2 su bardağı et suyu

– 1 su bardağı su

– 1 çay bardağı sıvı yağ

– Tuz

– Karabiber

Süslemek için:

– Domates

– Salatalık

– Acur turşusu veya kornişon turşu

– Ketçap ve mayonez

Yapılışı

Bugün sizlerle çok beğendiğim bir yemeği paylaşacağım. Et haşlamalarını pek sevmeyenlerin bile oldukça hoşlarına giden bir lezzet. Hem pratik hem de, ben eklemedim ama, içine eklediğiniz sebzelerle daha da lezzetleniyor. Pilavla birlikte servis edildiğinde tadına doyum olmuyor. Eğer haşlama değil de kızarmış isterseniz fırında da yapabilirsiniz.

Dilimlediğimiz kuzu gerdanları yıkayıp su koyduğumuz bir tencerede kaynamaya bırakıyoruz.

Pirinçlerimizi ılık tuzlu suda 30-35 dakika kadar bekletiyoruz.

Gerdanlar piştikten sonra, onları sudan çıkarıp pilav tenceresinin altına diziyoruz.

1 çay bardağına yakın sıvı yağda pirinçleri kavurup, 1 çay kaşığı karabiber ekleyip, pirinci gerdanların üzerine seriyoruz.

2 su bardağı et suyunu ve 1 su bardağı sıcak suyu ekleyip kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz.

Pilavımız suyunu çektikten sonra ocaktan alıyoruz ve demlenmesi için 20 dakika kadar bekliyoruz.

İsteğe göre ya büyük bir sunum tabağında servis yapıyoruz ya da kişiye özel servis yapıp, domates, salatalık, mayonez, ketçap ve turşu ile süslüyoruz.

Eğer, sunumu büyük tabakta yapacaksak maklubede olduğu gibi, pilavı ters çeviriyoruz…

Kuzu Gerdan Kapama

2 parça gerdan bir porsiyon için yeterli olacaktır.

Kuzu Gerdan Kapama

Afiyet olsun…

Tarifini bizimle paylaşan Emoş Emoş Hanımefendi’ye teşekkür ederiz.

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here