PAYLAŞ
Kuşbaşılı Karnıyarık Tarifi

Kişi Sayısı: 6

Pişirme Süresi: 45

Malzemeler

  • 6 adet patlıcan
  • 300 gr kuşbaşı et
  • 3 adet domates
  • 3 adet yeşil biber
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon
  • Maydanoz
  • Sıvıyağ
  • Sosu İçin;
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 kase sıcak su

Yapılışı

Denenmiş ve lezzeti onaylanmış Kuşbaşılı Karnıyarık Tarifi nasıl mı yapılır? Hemen tarifine birlikte bakalım.

Öncelikle küçük küçük doğramış olduğumuz kuşbaşı etlerimizi az sıvıyağ koyduğumuz tavamızda kısık ateşte kavuruyoruz. Üzerine incecik doğramış olduğumuz soğanı, sarımsağı, 1 adet yeşil biberi salçayı, 2 adet domatesi ve baharatlarını koyup iyice pişiriyoruz.

Üzerine maydanozlarımızı ilave edip güzelce karıştırıyoruz.

 

Kuşbaşılı Karnıyarık Tarifi

Bu arada patlıcanları yıkayıp kuruluyoruz.Alacalı soyuyoruz. Tavamıza sıvıyağ koyup patlıcanlarımızı çevire çevire her tarafını kızartıyoruz. Havlu kağıt koyduğumuz kabımıza alıp fazla yağını çektiriyoruz.

Patlıcanları ortalarından ayırarak içini bastırıyoruz. Etli harcımızdan koyuyoruz.

Tenceremize patlıcanları bu şekilde yerleştiriyoruz. Üzerine domates ve yeşil biberlerimizden yerleştiriyoruz.Bir kase sıcak suda salçamızı eriterek patlıcanların arasından döküyoruz. Ocağımızın altını yakıp pişmeye bırakıyoruz.Sıcak olarak servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Kuşbaşılı Karnıyarık Tarifi

Tarifini bizimle paylaşan Nimet KORKMAZ Hanımefendi’ye teşekkür ederiz.

Kuşbaşılı Karnıyarık Tarifi
Kuşbaşılı Karnıyarık Tarifi

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here