PAYLAŞ
Köy Peyniri

Kişi Sayısı: 15

Pişirme Süresi: 300

Malzemeler

  • 5 kg süt
  • 1 kapak peynir mayası
  • 1 su bardağı su
  • 1 kg tuz

Yapılışı

5 kilo çiğ sütümüzü ılık olana kadar ocakta ısıtın.
1 kapak peynir mayasını 1 su bardağı su ile karıştırıp sütün üzerine döküp iyice karışmasını sağlayın.

1 saat bu şekilde bekletin.Bıçakla kare olarak kesin.1 saat daha bekletin.

Kevgirin üstüne temiz bir tülbent ya da bez sererek suyunu başka bir kaba süzün.

Bezi toparlayıp üzerine ağırlık koyun. Suyunun iyice süzülmesini sağlayın. (3 saat kadar bekletiyoruz)Bu suyu atmayın en sonunda peynirlerimizin üzerine dökeceğiz.

1 kg tuzumuzu bir kaba boşaltıyoruz. Peynirimizi istediğimiz gibi kesip her tarafını tuza batırıp bidona koyuyoruz.

Bütün peynirlerimizi bu şekilde bidona dizdikten sonra peynirimizin üzerine süzdüğümüz suyu döküyoruz.

Ağzı kapalı bu şekilde peynirlerimizi buzdolabında 1 yıl bile saklayabiliyoruz.

Afiyet olsun.

Tarif için Sevim BAŞ a teşekkür ederiz

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here