PAYLAŞ
Kıymalı Patatesli Börek Tarifi

Kişi Sayısı: 8

Pişirme Süresi: 45

Malzemeler

– 6 adet yufka

– 3 adet patates

– 200 gram kıyma

– 1 adet kuru soğan

– 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

– Tuz

– Karabiber

Sosu için:

– Yarım çay bardağı sıvı yağ

– 1 çay bardağı su

Üzeri için:

– 1 adet yumurta sarısı

– 1 tatlı kaşığı yoğurt

– 1 tatlı kaşığı sıvı yağ

 

Yapılışı

Öncelikle patatesleri haşlıyoruz. Patateslerimizi soyup çatalla veya patates ezicisiyle eziyoruz.

Sonra bir tavada küp küp doğradığımız soğanları pembeleşinceye kadar kavuruyoruz ve üstüne kıymamızı ilave ediyoruz.

Kıymamızın rengi dönene kadar kavuruyoruz.

Patateslerin üzerine kıymamızı ilave ederek tuz ve karabiberini de katıyoruz. Güzelce karıştırdıktan sonra iç harcımız hazır hale geliyor.

Sosumuz için sıvı yağ ile suyu bir kapta karıştırıyoruz.

1. yufkamızı bütün halde serip üzerine sosumuzdan sürüyoruz. 2. yufkayı üstüne koyup yine sosumuzdan sürüyoruz. Yufkamızı eşit 12 parçaya bölüp uzun kısmına harcımızdan 1 tatlı kaşığından bir miktar fazla koyup sigara böreği şeklinde sarıyoruz.

Önceden yağladığımız tepsiye böreklerimizi yerleştiriyoruz.

Üzeri için 1 kasede yumurta sarısı, yoğurt ve sıvı yağı karıştırıyoruz ve böreklerimiizn üzerine sürüyoruz.

Önceden 175 derecede ısıttığımız fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun.

Tarifini bizimle paylaşan Melahat ARSLAN Hanımefendi’ye teşekkür ederiz.

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here