PAYLAŞ
Kıymalı Çıtır Börek

Kişi Sayısı: 10

Pişirme Süresi: 40

Malzemeler

  • 5 adet yufka
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 1 yemek kaşığı sirke

İç harcı için :

  • 300 gr kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 tutam maydanoz
  • Sıvıyağ
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber

Üzeri için

  • Yumurta sarısı
  • Çörek otu
  • Susam

Yapılışı

Bu böreği mutlaka denemelisiniz. Gerçekten lezzetli ve çıtır bir börek tarifi…

Böreğin yapılışına iç harcının yapılışı ile başlanır. Tavanın içine bir miktar sıvıyağ konularak üzerine yemekli doğranmış soğanlar eklenerek iyice kavrulur. Üzerine kıyma da eklenerek biraz daha kavrulduktan sonra baharatlar eklenir.

En son altını kapatmaya yakın ince doğranmış maydanozlar eklenir ve altı kapatılır, soğumaya bırakılır.

Ardından sıvıyağ , un , nişasta ve sirke iyice karıştırılır. Geniş bir yere yufka serilir. Üzerine bu karışımdan sürülür. İki yandan uçları ortada birleşecek şekilde katlanır.

Katlanan kısımlara da karışımdan bir miktar sürülür. Sonra alt ve üst kısımdan uçları ortada birleşecek şekilde tekrar katlanır, karışımdan sürülür ve dört parçaya ayrılır.

Sonra içine hazırlanan kıymalı harçtan bir yemek kaşığı kadar konulur.

Karşılıklı uçlar birbirinin üzerine gelecek şekilde katlanır ve ters çevrilerek tepsiye yerleştirilir.

Tüm yufkalara aynı işlem yapılır ve üzerlerine yumurta sarısı sürülür. Çörek otu ve susam eklenir.

200 derecelik fırından kızarana kadar pişirilir. Sıcak servis yapılır.

Afiyet olsun.

Kıymalı Çıtır Börek

Kıymalı Çıtır Börek

Kıymalı Çıtır Börek

Kıymalı Çıtır Börek

Kıymalı Çıtır Börek

Kıymalı Çıtır Börek

Kıymalı Çıtır Börek

Kıymalı Çıtır Börek

 

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here