PAYLAŞ
Kete Tarifi

Kişi Sayısı: 5

Pişirme Süresi: 60

Malzemeler:

1,5 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 tane yaş maya
1 yemek kaşığı tuz
Yumurta (üzerine sürmek icin)
Arasına sürmek için sıvı yağ
Aldığı kadar un
İçi için:
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı sıvı yağ (istenilirse tereyağı ve sıvı yağ karışımı)
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

Önce hamur malzemeleriyle süt, sıvı yağ, maya, tuz ve unla kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğrulup mayalandırılır.

Mayalanan hamurdan orta büyüklükte yumaklar yapılır.

Oklavayla un yardımıyla açılabildiği kadar incecik açılır.kaşık yardımıyla yufkaya sıvı yağ serpilir.

İki tarafı ortada üst üste gelecek şekilde dikdörtgen gibi kapatılır ve yağ serpilir. Diğer karşılıklı iki kenarda kapatılıp kare şekline getirilir.İçi için; yağ, un ve tuzu bir tavaya alınıp kısık ateşte unun kokusu gidip hafif sararıncaya kadar kavrulur.

Soğuduktan sonra hamura koyulur.Ortasına yapılan helva yani içten bir kaşık konulur. Önce bohça şeklinde sonra diğer kenarlar ortada birleştirilip toparlanır.

Diğer yufkalar da yapılana kadar bir kenarda dinlendirilir. Bütün yufkalar bitince tepsinin içinde ellerimizle biraz ezerek inceltip üzerine yumurta sürülür.

Çatalla şekil verilip bir iki yerine çatal batırılır. 200 derecede kızarana kadar pişirilir. Dilerseniz fırından çıkınca üzerine tereyağı sürebilirsiniz.

Afiyet olsun..

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here