PAYLAŞ
Kastamonu Tirit Tarifi

Kişi Sayısı: 4

Pişirme Süresi: 15

Malzemeler

  • 6 adet Kastamonu simidi
  • 150 gr tereyağı
  • 3 su bardağı kemik suyu
  • 300 gr kıyma
  • 3 diş Taşköprü sarımsağı  🙂
  • 1 kase yoğurt
  • Tuz, karabiber
  • Kıymayı kavurmak için sıvı yağ

 

Yapılışı

Öncelikle simitlerimizi bir kabın içerisine doğruyoruz.

Kastamonu Tirit Tarifi

Sarımsaklarımızı döverek yoğurdumuzun üzerine koyup güzelce karıştırıyoruz.

Tavamıza kıymamızı koyup sıvı yağda kavuruyoruz.

Başka bir tavada tereyağımızı eritiyoruz.

Tenceremize kemik suyunu koyarak kaynatıyoruz.Kaynamış olan et suyumuzdan kepçe yardımıyla simitlerimizin üzerine döküp biraz bekletip süzdürüyoruz. Bu işlemi bir kez daha tekrarlıyoruz.

Üzerine kavrulmuş kıymamızın bir kısmını koyup tereyağı gezdiriyoruz. Üzerine sarımsaklı yoğurdu döküp tekrar kıymamızı ve tereyağımızı ekliyoruz. Sıcak olarak servis ediyoruz.

Kastamonu Tirit Tarifi

Afiyet olsun.

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here