PAYLAŞ
Karnıyarık Tarifi

Kişi Sayısı: 6

Pişirme Süresi: 40

Malzemeler:

6 adet küçük boy patlıcan
3 adet yeşil  biber
1 adet domates
Tuz
1 yemek kaşığı domates Salçası
1.5 su bardağı su
Kızartmak için Sıvıyağı

İç  harcı için ;
250 gr kıyma
1 adet soğan
3 adet yeşil biber
1 adet domates
Sıvıyağı
1 tatlı kaşığı Salça
Tuz
1 çay kaşığı  Karabiber
1 çay kaşığı  Pulbiber
1 çay kaşığı kimyon

Yapılışı:

Patlıcanlar alacalı soyularak tuzlu su içerisinde 30 dk kadar bekletilir. (zamanınız yoksa beklemeden de olur )

Kağıt  havlu ile kurulanan patlıcanlar kızgın yağda hafif pembeleşene kadar kızartılır .

Kızartılan patlıcanlar pişirme kabına alınıp bir kaşık yardımıyla yatay şekilde içi açılır ve kaşıkla hafif içine bastırılır.

Diğer yandan bir tencereye iç harcı yapmak için sıvıyağı ev kıyma eklenir.

Kavrulan kıymanın üzerine Soğanlar yemekli şekilde doğranıp eklenir.

Hemen ardından yeşil biberlerde küçük küçük doğranıp eklenir.

Biraz daha kavrulmuş sonra Salça ve hemen ardından domatesin kabukları soyulup doğranır.

Tuz ve baharatlar da eklendikten sonra iyice karıştırılıp altı kapatılır.

Hazırlanan karışım kızartılan patlıcanların içlerine doldurulur. Üzerine  domates ve biberler iri şekilde doğranarak  yerleştirilir.

Salçalı su hazırlanır ve pişirme kabına eklenir.200 derecelik fırında 15-20 dk kadar hafif suyunu çekip Kızarana kadar pişirilir. Sıcak servis yapılır.

Afiyet olsun. ..

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here