PAYLAŞ
Karnıyarık Tarifi

Kişi Sayısı: 5

Pişirme Süresi: 45

Malzemeler

5 adet patlıcan
2 adet orta boy soğan
200 gr kıyma
2 adet domates
7-8 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı salça
maydanoz
Sarımsak, tuz , karabiber
sıvıyağ

SOSU: 1 yemek kaşığı salça
1 kase sıcak su

Yapılışı

Öncelikle patlıcanlarımızı alaca şekilde soyup tuzlu suda yarım saat bekletiyoruz.

Patlıcanlarımızı iyice kuruladıktan sonra yağda kızartıyoruz.

Başka bir kapta önce doğramış olduğumuz soğanları ve biberleri kavuruyoruz.

Kıymamızı da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Küp küp doğradığımız domatesi, salçamızı ekliyoruz.

Maydanoz ve baharatlarını ilave edip ocağın altını kapatıyoruz.

Patlıcanlarımızı pişireceğimiz tencereye alıp ortalarını kesin kaşık yardımıyla bastırarak iç harcımızı koyacağımız yeri açarak malzememizle patlıcanları dolduruyoruz.

Üzerlerine domates ve biber koyuyoruz. Bir kapta 1 yemek kaşığı salçayı 1 kase sıcak su ile ezip patlıcanların altına doğru döküyoruz. Kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.

Afiyet olsun.

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here