PAYLAŞ
Kanlıca Mantarlı Çörek

Kişi Sayısı: 8

Pişirme Süresi: 45

Malzemeler

Hamuru için:

– 2,5 su bardağı un

– Su

– Tuz

Hamurun içine ve üzerine sürmek için:

– Sıvı yağ

İç harcı için:

– 1 kilo kanlıca mantarı

– 1 adet soğan

– 2 diş sarımsak

– Tuz

– Karabiber

– Pul biber

– Kimyon

Yapılışı

Öncelikle mantarlarımızı bütün halde suda haşlıyoruz ve ince ince doğruyoruz.

Tavamıza bir miktar sıvı yağ koyu küpü küp doğradığımız soğanı pembeleşene kadar kavurup üzerine mantar ve baharatlarımızı ekleyerek bir miktar daha kavurup harcımızı soğumaya bırakıyoruz.

Daha sonra derin bir kaba unumuzu ve tuzu alıyoruz. Üzerine yavaş yavaş su ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.

Hamurumuzu bezelere ayırıp oklava yardımıyla unladığımız tezgahta açabildiğimiz kadar açıyoruz. Üzerini sıvı yağ ile yağlıyoruz.

Hamurumuzun yarısından aşağısına iç harçtan serpiştiriyoruz ve rulo şeklinde kıvırıyoruz. Tepsiye koyarken gül şekli veriyoruz.

Diğer bezelerimizi de bu şekilde açıp tepsiye yerleştiriyoruz.

Üzerine sıvı yağ sürüp önceden 175 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Sıcak sıcak servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

Tarifini bizimle paylaşan Sevim BAŞ Hanımefendi’ye teşekkür ederiz. 

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here