PAYLAŞ
Kabaklı Mantar Dolması

Kişi Sayısı: 8

Pişirme Süresi:  25

Malzemeler:

– 2 paket kültür mantarı

– 5 adet orta boy kabak

-3-4 dal dereotu

– 5 diş sarımsak

– 4 dal taze soğan

– 1 su bardağı taze kaşar

– 2 yemek kaşığıı sıvı yağ

– Tuz, karabiber ve pul biber

 

Yapılışı:

Öncelikle mantarların saplarını  mantarın baş kısmının iç kısımları oyuk kalacak şekilde kopartarak bol suda yıkıyoruz.

Oyuk kısımlar yukarı bakacak şekilde küçük boy güveç kaplarımıza mantarlarımızı diziyoruz.

Dileyenler güveç yerine tamamını tepside pişirip oradan tabaklara servis yapabilirler.

Bu arada güveç kaplarımıza veya tepsimize sıvı yağ sürmeyi unutmayalım.

Diğer tarafta teflon tavaya yağımızı ve ardından da önceden kabuk kısımlarını tıraşladığımız ve rendelediğimiz kabaklarımızı koyuyoruz.

Rende kabaklarımız suyunu iyice çekene kadar kavuruyoruz. Sonra çok ince kıydığımız soğan, dereotu, sarımsaklarımızı ve baharatlarımızı da tavaya ekliyoruz.

2-3 dakika kavurduktan sonra ateşten alıyoruz. Böylece iç harcımız da hazır hale geliyor.

Güveç kaplarımızdaki veya tepsideki mantarlarımızın içine hazırladığımız karışımdan dolduruyoruz.

Önceden 200 derecede ısıttığımız fırına veriyoruz. 15-20 dakika kadar pişiriyoruz.

Pişmeye yakın üzerlerine rendelenmiş kaşarlardan serpiştiriyoruz ve tekrar fırına veriyoruz. Kaşarlarımızın üstü kızardığında yemeğimizi fırından alıyoruz.

Afiyet olsun.

Oldukça basit bir o kadar da lezzetli olan bu tarifi bizimle paylaşan Reyhan Arslan Çolak Hanımefendi’ye teşekkür ederiz.

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here