PAYLAŞ
İncirli Kek Tarifi

Kişi Sayısı: 10

Pişirme Süresi: 60 

Malzemeler

 

– 6 adet kuru incir

– 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi

– 3 yumurta

– 1 su bardağı un

– 1 su bardağı toz şeker

– 1 paket kabartma tozu

Şerbeti için:

– 1,5 su bardağı sıcak su

– 1 paket üçü bir arada neskafe

Muhallebisi için:

– 1 litre süt

– 2 yemek kaşığı buğday nişastası

– 2 yemek kaşığı un

– 5 yemek kaşığı toz şeker

– 50 gram tereyağı

– 1 paket toz krem şanti

Üzeri için:

– Hindistan cevizi

Yapılışı

İncirleri bir kâsenin içindeki suda 30 dakika kadar bekletiyoruz. Daha sonra incirleri küçük küçük doğrayarak bir kâseye alıyoruz.

Daha sonra kek yapımına geçiyoruz.

Yumurta ve toz şekeri mikserle iyice çırpıyoruz. Üzerine rondodan çektiğimiz cevizi, unu ve kabartma tozunu ekleyerek tekrardan çırpıyoruz.

Son olarak doğradığımız inciri de ekleyerek, incirlerin dağılmaması için çırpmadan bir kaşıkla karıştırıyoruz.

Yağlanmış dikdörtgen cam fırın tepsimize döküp 175 derecede pişiriyoruz.

Kekimiz pişerken şerbetini yapıyoruz. Bir kâseye 1,5 su bardağı sıcak suya neskafeyi katıp karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

Son olarak muhallebi yapımına geçiyoruz.

Krem şanti ve tereyağı dışındaki malzemeleri karıştırıyoruz ve kısık ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz. İnmeye yakın tereyağını ilave ediyoruz. Eriyinceye kadar karıştırıyoruz.

Tereyağı eriyince ocağın altını kapatıp, muhallebimizi soğumaya bırakıyoruz. Muhallebimiz soğuduktan sonra toz krem şantimizi ekleyip mikserle çırpıyoruz.

Pişen kekimizi 10-15 dakika kadar havalandırıyoruz. Üzerine soğuk şerbetimizi eşit miktarda döküyoruz.

Bir süre sonra soğuyan muhallebimizi de kekin üzerine yavaşça gezdirerek döküyoruz.

Buzdolabında en az 2 saat bekletip Hindistan ceviziyle süsleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here