PAYLAŞ
İçli Köfte Tarifi

Kişi Sayısı: 10

Pişirme Süresi: 120

Malzemeler

İçi İçin;

  •  Yarım kilo koyun kıyması
  • Yarım kg dana kıyması
  •  1 paket margarin( kıyma yağlı ise 3/4 ü eklenir)
  •  1 tatlı kaşığı kimyon
  •  1 tatlı kaşığı karabiber
  •  2 yemek kaşığı zeytinyağ
  •  1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  •  1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  •  1 bağ maydanoz
  •  1 kilo kusu soğan
  •  2 diş sarımsak

Dış Malzemesi;

  • 4 su bardağı köftelik bulgur
  •  4 su bardağı soğuk su
  •  1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  •  1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  •  1 tatlı kaşığı kimyon
  •  1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 adet yumurta
  •  Un

Yapılışı

Bugün sizlerle Mersin ilimizin  eşsiz lezzetlerinden biri olan İçli Köfteyi paylaşmak istiyorum.

Malzemeleri görünce vakit kaybetmeden denemenizi tavsiye ediyorum. Çooook güzel oluyor.

Derin bir teflon tencere alıyoruz.

İçi için gerekli olan dana kıyması ve koyun kıyması kavrulur.Üzerine 1 paket margarinin tamamı kıymaya eklenir.

İçli Köfte Tarifi

İyice eriyip kıymayla özleştikten sonra kimyon, karabiber, toz kırmızı biber, tuz, 1 yemek kaşığı biber salçası, incecik doğranmış 1 bağ maydanoz, zeytinyağ konulur.

İçli Köfte Tarifi

1 kilo kuru soğan robottan geçirilerek eklenir.

İçli Köfte Tarifi

2 adet ince kıyılmış sarımsak ilave edilir. Bu iç harcımız yağ donuncaya kadar soğumaya bırakılır.

Derin bir kap alıyoruz. Dış harcımız için gerekli olan köftelik bulgur soğuk suyla yumuşayıncaya kadar ıslatılır.

İçli Köfte Tarifi

Üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası,1 yemek kaşığı biber salçası,kırmızı toz biber,kimyon,tuz,1 yumurta eklenerek iyice yoğrulur.

İçli Köfte Tarifi

Un ve su ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.

İçli Köfte Tarifi

İçli Köfte Tarifi

Bir kaba su koyuyoruz. Elimizi ıslatarak bu karışımdan parçalar kopararak elimizde önce yuvarlıyoruz.

İçli Köfte Tarifi

Sonra parmağımızla ortasından itibaren açıyoruz.

İçli Köfte Tarifi

İç harcımızı koyup güzelce kapatıyoruz.

İçli Köfte Tarifi

Köftelerimizi bu şekilde hazırlıyoruz.

İçli Köfte Tarifi

Bu köfteleri ister haşlayın, ister kızartın. Tadına doyamayacağınız bir lezzet.

Derin bir tencerede suyumuzu kaynatıyoruz. İçine birkaç damla limon ve tuz koyuyoruz.

Köfteler atılarak 5 dakika haşlanır.

İçli Köfte Tarifi

Sıcak olarak servis yapılır.

İçli Köfte Tarifi

Afiyet olsun.

İçli Köfte Tarifi

Tarifini bizimle paylaşan Ülfet ÇOLAK Hanımefendi’ye teşekkür ederiz.

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here