PAYLAŞ
Havuçlu Kabaklı Meze

Kişi Sayısı: 4

Pişirme Süresi: 15

Malzemeler:

– 2 adet orta boy kabak

– 2 adet orta boy havuç

– 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

– 1 su bardağı yoğurt

– 2-3 yemek kaşığı mayonez

– 1 diş sarımsak

– Tuz, dereotu

– Süslemek için maydanoz

– Ceviz (İsteğe bağlı)

Yapılışı:

Yoğurtlu mezeler alanında ayrı bir yeri olan Havuçlu Kabaklı Meze muhteşem lezzeti yanında yapılması oldukça pratik bir salatadır.

Kabak sevmeyenler veya mayonez sağlığa zararlı diyenler bu malzemeleri kullanmayabilirler ancak ben mayonez az da olsa kullanmanızı tavsiye ederim.

Öncelikle havuçlarımızın ve kabaklarımızın dış bölümlerini tıraşlıyoruz.

Sonra iki malzememizi de ayrı kaplara olacak şekilde rendeliyoruz. Zeytinyağımızı döktüğümüz tavaya önce rendelediğimiz kabakları alıyoruz.

Kabak su salacaktır. Suyunu hafif çekince havuçlarımızı da katıyoruz.

Havuçlar diriliğini çok fazla kaybetmeyecek şekilde 4-5 dakika kadar ikisini birlikte kavuruyoruz.

Kavurma işlemi bittikten sonra tavamızı ocaktan alıyoruz ve kabak ve havuçlarımızı soğumaya bırakıyoruz.

Malzemelerimiz soğuyadursun, biz bir kaba yoğurdumuzu, mayonezimizi, ezilmiş sarımsağımızı, dereotumuzu, varsa cevizimizi ve tuzumuzu alarak iyice karıştırıyoruz.

Bu karışımı havuç ve kabaklarımız soğumadan üzerlerine dökmemeye özen gösterin aksi takdirde yoğurdumuz kesilme yapabilir ve salatamız sulu olabilir.

Havuç ve kabaklarımız soğumuşsa onları da bu karışıma ilave ediyoruz.

Güzelce karıştırıyoruz ve artık servis tabağına alabiliriz. Süslemeyi istediğiniz şekilde yapabilirsiniz.

Buzdolabında 1 saat kadar beklettikten sonra mezemiz yenmeye hazırdır.

Afiyet olsun.

Bu harika tarifini bizimle paylaşan Melahat Hanım’a teşekkür ederiz.

 

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here