PAYLAŞ
Haşhaşlı Poğaça Tarifi

Kişi Sayısı: 10

Pişirme Süresi: 40

Malzemeler

Hamuru:

  • 2 su bardağı süt
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı  sıvıyağı
  • 1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzerine )
  • 1 paket yaş maya
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 6-7 su bardağı un (değişebilir.)

 

İç harcı :

  • 150 gr tereyağı
  • 1 çay bardağı Zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı ezilmiş haşhaş
  • 1 yemek kaşığı tahin

Yapılışı

Bunlar da “Haşhaşlı Tahinli Poğaçalar”.. Gerçekten pofuduk, doyurucu ve harika bir lezzet oluyor. Tavsiye ediyorum.

Süt, su , sıvı yağ, yaş maya ve yumurta akı iyice karıştırılır. Karışımın üzerine un, tuz ve şeker eklenerek hamur yoğrulur. Tereyağ eritilip, zeytin yağı, tahin ve haşhaşı konup iyice karıştırılır. Büyükçe bir beze alınıp açılabildiğince ince açılır. Haşhaş-yağ-tahin karışımından üzerine sürülür.

Yarısına kadar rulo yapılıp diğer yarısı da aynı şekilde yapılır. Rulo, tezgahta uzunlamasına yerleştirilip boyuna ortadan ikiye kesilir.

Kesilen katlar dışa dönük olacak şekilde (katmer gibi kat kat olması için ) kendi ekseninde döndürülerek istenilen büyüklükte koparılıp çörek şeklinde tepsiye dizilir. Tepside hafif mayalandırılır. Üzerine yumurta sarısı, istenirse susam dökülür. 180°de kızarana dek pişirilip servis edilir.

Afiyet Olsun!

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here