PAYLAŞ
Haşhaşlı Patatesli Börek

Kişi Sayısı: 10

Pişirme Süresi: 40

Malzemeler

  • 6 yufka
  • 3 patates (patatesin büyüklüğüne göre sayısı değişebilir.)
  • Tuz, karabiber, pul biber,sıvı yağ
  • 3-4 yemek kaşığı ezilmiş haşhaş
  • 1 su bardağında bir parmak eksik sıvı yağ
  • Aynı miktarda maden suyu

Yapılışı

Haşhaş sıvı yağ ve maden suyunu derin bir kapta iyice karıştıralım.

Haşlanmış soğumuş patatesi rendeleyelim ya da ezelim. Bir tavaya bir iki yemek kaşığı kadar sıvı yağ ekleyelim. Patatesi ekleyip tuz ve baharatları ekleyelim.

Yufkanın birini tezgaha serelim. Sostan bir iki kaşık yufkaya döküp fırça ile sürelim. Karşılıklı yufkanın iki kenarını içe doğru katlayalım. Sos sürülmeyen  katlanan kısımlara da sostan sürelim.

Diğer iki kenarı da içe doğru katlayıp kare şekli verelim. Bu iki kenara da sostan sürelim. Kare şeklini alan yufkayı + şeklimde kesip dört parça elde edelim. Patatesli harçtan parçaların ortasına koyalım. Karşılıklı kenarlarını içe doğru katlayıp ters çevirelim. İsterseniz üzerine yumurta sarısı isterseniz haşhaşlı harçtan sürelim.

Tüm yufkalara aynı işlemi yapalım. İsterseniz yufkayı üçgen kesip arasına harçtan sürüp iki yufkayı üst üste koyarak sigara böreği şeklinde de yapabilirsiniz. 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun.

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here