PAYLAŞ
Güveçte Hamsili Pilav
Güveçte Hamsili Pilav

Kişi Sayısı : 6

Pişirme Süresi: 30

Malzemeler

  • 1 kg hamsi
Güveçte Hamsili Pilav
Güveçte Hamsili Pilav

Pilavı İçin;

  • 2,5 su bardağı pirinç
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 adet yeşil biber
  • 3 adet domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 3 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 3 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • Sıvıyağ

Üzeri İçin;

  • Tereyağ

Yapılışı

Bugün sizlere görüntüsü ve lezzeti muhteşem bir tarifimiz var : Güveçte Hamsili Pilav…

Öncelikle pirincimizi ılık tuzlu suda yarım saat bekletiyoruz.

Hamsilerimizin içini temizleyip  kılçıklarını ayırıyoruz. Güzelce yıkıyoruz.

Tenceremizi alıp sıvıyağımızı koyuyoruz. Dolmalık fıstıkları pembeleşene kadar kavurup incecik kıymış olduğumuz soğanı, yeşil biberleri, sarımsağı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.

Domatesleri küp küp doğrayıp onu da ilave ediyoruz. Salçamızı ekleyip bir kaç dakika kavuruyoruz. Pirincimizi iyice yıkayıp suyunu süzdükten sonra harcımıza ekliyoruz. Kuş üzümünü, baharatlarını ilave ediyoruz.

Üzerinden çıkmayacak şekilde su ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz.

Güveçte Hamsili Pilav

Güveçlerimizi tereyağ ile yağlıyoruz.

Güveçte Hamsili Pilav

Hamsilerimizi güvecin tabanına ve etrafına hiç boşluk kalmayacak şekilde diziyoruz. Derisi dışa gelecek şeklinde diziyoruz.

Güveçte Hamsili Pilav

İç pilavımızı içlerine koyuyoruz.

Güveçte Hamsili Pilav
Güveçte Hamsili Pilav

Güveçte Hamsili Pilav

Etrafından sarkıtmış olduğumuz hamsilerimizi pilavın üstünü örtecek şekilde kapatıyoruz.

Güveçte Hamsili Pilav

Üzerlerine bir parça tereyağ koyuyoruz.

Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişiriyoruz.

Güveçte Hamsili Pilav
Güveçte Hamsili Pilav

Güveçte Hamsili Pilav

Sıcak olarak servis ediyoruz.

Güveçte Hamsili Pilav
Güveçte Hamsili Pilav

Afiyet olsun.

Tarifini bizimle paylaşan Güler BAŞ Hanımefendi ‘ye teşekkür ederiz.

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here