PAYLAŞ
Gevrek Börek Tarifi

Kişi Sayısı: 8

Pişirme Süresi: 30

Malzemeler:

1,5 su bardağı yoğurt

2 yumurta

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı su 1 yemek kaşığı sirke

1,5 tatlı kaşığı tuz

yarım paket kabartma tozu

un

Arasına tereyağı ( her yufka için 4-5 yemek kaşığı  kadar)

İçi : yarım kg ıspanak

1 soğan

sıvıyağ

 

Yapılışı:

Önce içi için ıspanak yıkanır kaynayan suyun içine atılıp bir iki dakika diriliği geçince sudan çıkarılır. Fazla suyu süzülüp doğranır.

Soğan ince ince doğrayıp sıvıyağ ile sotelenir. Ispanaklar ilave edilir tuz ve baharatı eklenir.

Hamuru için un bir kaba alınır. Ortası açılıp malzemeler konur. Yumuşak bir hamur yapılır. Yumruk büyüklüğünde parçalar koparılır.

Üzeri örtülerek  10 dakika dinlendirilir. Tezgahın üzerine un serperek bezler tek tek açılır. Yufkalar yağlanır.

İç harcı kenarına uzunca bir şekilde konulur. Rulo yapılır. Hamurun uç kısımları içe doğru kıvrılarak rulo yapılır.

Yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Bütün bezeler açılıp tepsiye yerleştirdikten sonra üzeri yağlanır.

Dilimledikten sonra 200 derecelik ısınmış fırında iyice kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun.

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here