PAYLAŞ
Fırında Rulo Köfte Tarifi

Kişi Sayısı: 6

Pişirme Süresi: 60

Malzemeler

Köfte Harcı Malzemeleri;

– 1 kg kıyma

– 3 orta boy soğan

– 3-4 yemek kaşığı galeta unu veya 2 dilim bayat ekmek

– 1 tatlı kaşığı kimyon

– 1 tatlı kaşığı karabiber

– 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için malzemeler;

– 3 adet haşlanmış patates

– 2 adet rafadan yumurta

– 1 küçük konserve garnitür

– Yarım su bardağı kadar rendelenmiş kaşar peyniri

– 1 tatlı kaşığı tuz

Sos için malzemeler;

– 1 yemek kaşığı salça

– 2 yemek kaşığı sıvı yağ

– 1 tatlı kaşığı kekik

Yapılışı

Görünümü ve lezzetiyle harika bir et yemeği. Bu sıralar et fiyatları sebebiyle biraz pahalıya mal olabilir ancak Kurban Bayramı yaklaşıyor. Mutlaka bir deneyin; kesinlikle pişman olmayacaksınız.

Bir yoğurma kabına kıymayı, rendelenmiş veya rondodan geçirilmiş soğanı, galeta ununu veya küçük parçalara ayırıp rondodan geçirdiğimiz bayat ekmeği, kimyonu, karabiberi ve tuzu ekleyip iyice yoğuruyoruz.

Bütün malzemeler güzelce birbirine karışınca düz bir zemine yağlı seriyoruz ve köftemizi yağlı kağıda güzelce dikdörtgen şeklinde yayıyoruz.

Fırında Rulo Köfte Tarifi

Sonra iç harcımıza geçiyoruz. Haşladığımız patateslerin kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz ve bir kaba alıyoruz. Haşlanmış yumurtaları da doğrayıp patateslerin üstüne katıyoruz, konserve garnitürümüzü de suyun altında yıkadıktan sonra iç harcımıza dâhil ediyoruz. Son olarak rendenin ince rendeleyen bölümüyle rendelenmiş kaşar peynirini ve tuzu katıp karıştırıyoruz. Patateslerin ezilmemesi için kâseyi alttan tutarak sallamanızı ve o şekilde karıştırmanızı tavsiye ederim.

Hazırladığımız iç harcımızı köfte harcının orta bölümüne yayılacak şekilde döküyoruz ve elimizle düzeltiyoruz.

Fırında Rulo Köfte Tarifi

Rulo şeklinde kapatmak için önce köfte harcının kısa kenarının olduğu tarafların birinden yağlı kâğıdı kaldırarak iç harcın üzerine kapatıyoruz.

Fırında Rulo Köfte Tarifi

Daha sonra diğer kısa kenarı da iç harcın üzerine kapatıyoruz. Açık kısımları elimizle kapatıyoruz. Güzelce rulo haline getiriyoruz. Köftenin dağılmaması için elinizi ıslatmanız bu durumda iyi olur.Rulo köftemizi yağladığımız cam fırın tepsisine alıyoruz.

Fırında Rulo Köfte Tarifi

Islattığımız bir bıçak ile isteğimize bağlı olarak 2-3 parmak kalınlığında dilimliyoruz.

Fırında Rulo Köfte Tarifi

Son olarak sos hazırlamaya geçiyoruz. Sosu için tavaya sıvı yağı ve salçayı alıyoruz. Biraz kavurduktan sonra içine kekik ilave ediyoruz. 1-2 kez karıştırıp, üzerine 2 su bardağı sıcak su ilave edip bir taşım kaynatıyoruz.

Sosu dilimlediğimiz köftenin üzerine her yerine gelecek şekilde döküyoruz.

Fırında Rulo Köfte Tarifi

Önceden 180 derecede ısıttığımız fırında 30 dakika pişiriyoruz ve sıcak servis ediyoruz.

Fırında Rulo Köfte Tarifi

Yanında pilav ve ayran çok güzel gidiyor.

Fırında Rulo Köfte Tarifi

Afiyet olsun.

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here