Kişi Sayısı: 6
Pişirme Süresi: 60
Malzemeler
Köftesi için gerekli malzemeler:
– 500 Gram az yağlı kıyma
– 1 adet kuru soğan
– 1 Adet yumurta
– Yarım demet maydanoz
– 1,5 su bardağı bayat ekmek içi
– Tuz, Karabiber, Kırmızı pul biber, Kekik
Diğer Malzemeler:
– 5 adet domates (3 tanesi sosu için, 2 tanesi de üzerine dilimlemek için)
– 4 adet orta boy patates
– 5-6 adet sivri biber
– 1 Tatlı kaşığı salça
Kızartmak için:
– Sıvı yağ
Yapılışı
Köftelerin sultanı Fırında İzmir Köfte. Tam da ağzınıza layık bir yemek. Beğenilerinize sunuyorum.
Ekmek içini ve maydanozu rondodan geçirerek ayrı kaplara alıyoruz. Soğanı rendeliyoruz. (İsterseniz onu da rondodan geçirebilirsiniz.)
Kıymayı, yumurtayı, maydanozu, soğanı, ekmeği ve baharatları ekleyip iyice yoğuruyoruz.
Parmak uzunluğunda ince ve uzun bir şekil verip biraz dinlenmesi için tabağa sıralıyoruz.
Patatesleri soyup, elma dilimi şeklinde kesiyoruz.
Sıvı yağı iyice kızdırıp, önce patatesleri arkasından da aynı yağda köfteleri azıcık kızartıyoruz. İyice pişmemesine dikkat ediyoruz. Sonra üzerinde kağıt havlu bulunan tabaklara ayrı ayrı patates ve köfteleri alıyoruz.
Bu arada sosumuzu hazırlıyoruz. Bir tavaya 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ ve salçayı alıyoruz. Biraz kavurduktan sonra 3 adet rendelenmiş domatesimizi de tavaya alıyoruz. 10 dakika kadar tavada pişiriyoruz. Pişmesine yakın tuz ve kekik ekliyoruz. Bu şekilde sosumuz da hazır hale geliyor.
Tepsiye patates ve köfteleri bir patates bir köfte şeklinde sıralıyoruz.
Hazırladığımız sosu köftelerin üzerine gelecek şekilde kaşık yardımıyla döküyoruz. Üzerine 2 adet dilimlenmiş domatesi sıralıyoruz, biberleri de kesip aralarına yerleştiriyoruz.
Fırına atmadan önce tepsinin üstünden tepsiye eşit yayılacak şekilde 1 çay bardağı sıcak su koyup önceden 180 derecede ısıtılmış fırında patateslerin üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Yaklaşık 30-45 dakika arası hazır oluyor.
Umarım sevdiklerinizle beğenerek yersiniz. Afiyet olsun…
