PAYLAŞ
Fırın Usulü Yağlı Ekmek

Kişi Sayısı: 6

Pişirme Süresi: 40

Malzemeler:

– 7 su bardağı tepeleme un

– 3 su bardağı su

– 1,5 yemek kaşığı instant maya

– 1,5 tatlı kaşığı tuz

Arasına sürmek için:

– 250 gr. tereyağı veya 1 bardak sıvı yağla hazırlayacağımız bir bulamaç

Üzeri için:

– 1 adet yumurta sarısı

-Susam veya çörekotu

Yapılışı:

Belki de yapılabilecek en kolay hamur işlerinden yağlı ekmek, lezzetiyle sizi şaşırtacak. 5 çayıyla da çok güzel gittiğini düşündüğümüz bu tarifi uygulamaya ne dersiniz?

Öncelikle unun ortasını havuz gibi açıyoruz. Maya, tuz ve suyumuzu da ekleyerek hamurumuzu yoğuruyoruz ve mayalanması için bekliyoruz. Hamurumuzun 2 katına kadar çıkması yeterlidir.

Hamurumuz mayalanırken biz de içine süreceğimiz bulamacı hazırlayalım.

1 bardak sıvı yağa tepeleme 1 tatlı kaşığı tuz ve sonrasında yavaş yavaş un ekleyip koyu bir bulamaç hazırlıyoruz.

Hamurumuz mayalandıysa 3 eşit parçaya bölüyoruz. Harcımızı da aynı şekilde 3 eşit parçaya bölüyoruz.

Hamurlarımızı 2 santimetre kalınlığında açıp, üstüne harcımızdan sürüyoruz. Sonra hamurlarımızı ayrı ayrı rulo yapıp kendi etrafında kıvırıyoruz.

Rulo hamurumuzu, harcının içinden çıkmaması için, bir ucunu sol avucumuzun, bir ucunu da sağ avucumuzun içinde tutup çamaşır sıkar gibi biraz sıkıyoruz.

Sonra tezgâh üzerinde dik tutup avucumuzun içiyle çok hafif yayılacak şekilde bastırıyoruz. (Dileyenler oklava yardımıyla da açabilirler.) Böylece açtığımız hamurlarımızı tepsimize yerleştiriyoruz.

Üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz ve susamımızı serpiştiriyoruz.

Son olarak tepsimizi önceden 200 derecede ısıtılmış fırınımıza alıyoruz. Üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun.

Kahvaltıda ekmek yerine yiyebileceğiniz bu güzel tarifi bizimle paylaşan Emoş Hanım’a teşekkür ederiz.

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here