PAYLAŞ
Fellah-Köftesi

Kişi Sayısı: 4

Pişirme Süresi: 20

Malzemeler

  •  2 su bardağı köftelik bulgur
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 2 yumurta
  • 2 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı salça
  •  Tuz
  • Karabiber
  •  Kimyon

Haşlamak için;

  •  Sıcak su
  •  Yarım çay bardağı üzüm sirkesi

Üzeri İçin;

  • 1 kase yoğurt
  •  3 diş sarımsak

Sosu için;

  •  Yarım çay bardağı sıvı yağ ya da tereyağ
  •  1 yemek kaşığı salça

Yapılışı

Geleneksel lezzetlerimizden muhabbetli bir sofra için olmazsa olmaz Fellah Köftesi Tarifi.

Derin bir kapta köftelik bulgurumuzu sıcak su ile ıslatıyoruz.

Fellah-Köftesi

Bu arada sarımsaklarımızı soyup ezerek yoğurtla karıştırıyoruz.

Bulgurlar iyice şiştikten sonra üzerine yumurtaları, unu, salçayı ve baharatlarını katıp yoğuruyoruz.

Fellah-Köftesi

Sonra fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz ve parmağımızla üzerine hafif bastırıyoruz. Köftelerimizi bu şekilde tamamlıyoruz.

Fellah-Köftesi

Tenceremize su koyup kaynatıyoruz. İçine yarım çay bardağı üzüm sirkesi koyuyoruz.

Kaynayan suya köftelerimizi atıyoruz.

Fellah-Köftesi

Haşlanan köfteler suyun üstüne çıkınca pişmiş demektir. Suyunu süzerek servis tabağına alıyoruz.

Fellah-Köftesi

Üzerine hazırlamış olduğumuz sarımsaklı yoğurdu döküyoruz.

Tavamıza sıvıyağı koyup kızdırdıktan sonra salçamızı ilave ediyoruz.

Salçanın kokusu çıkana kadar kavurup köftelerimizin üstüne kaşıkla dökerek servis yapıyoruz.

Fellah-Köftesi

Afiyet olsun.

Tarifini bizimle paylaşan Şennur AKDOĞAN Hanımefendi’ye teşekkür ederiz.

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here