PAYLAŞ
Fasulye Turşusu

Kişi Sayısı: 10

Pişirme Süresi: 90

Malzemeler

  • 5 kg yeşil fasulye
  • 2 su bardağı üzüm sirkesi
  • 5 baş sarımsak
  •  15 bardak su
  • 3 tane cam kavanoz veya plastik bidon
  •  6 yemek kaşığı kaya tuzu

Yapılışı

Öncelikle fasulyeler yıkanır, temizlenir.

Fasulye Turşusu

Büyük bir tencerenin yarısına su doldurup ve kaynamaya bırakılır.

Kaynamaya başladığı zaman temizlediğimiz fasulyeler azar azar tencereye atılır. Tencereyi tam doldurmayalım.

Fasulyeleri içine attıktan sonra su kaynamaya başladığı zaman 3-4 dakika fasulyeler haşlanır. (Süreye dikkat edelim yoksa fasulyelerimiz erir.)

Fasulyelerimizin iriliğine göre süreyi uzatıp kısaltabiliriz. Haşlanan fasulyeler tencereden geniş bir tepsiye çıkarılıp soğumaya bırakılır.

Sarımsakların kabukları temizlenir.

Fasulye Turşusu

Kavanozlarımız hazırlanır. İsteğe göre  büyük veya küçük kavanozlara koyabilirsiniz.

Kavanozun dibine biraz sarımsak dizilir.

Üzerine fasulye ve aralarına sarımsak koymak üzere kavanoz ağzına kadar doldurulur.

Kavanozların içine su doldurarak ne kadar su aldığı hesaplanır.

Tekrar bir kabın içine o su boşaltılır.

6 Yemek kaşığı kaya tuzu, 2 su bardağı sirke suyun içine karıştırılır.

(Tuzu daha önceden sıcak su ile eritirseniz daha kolay olur.)

Hazırlanan karışım kavanozlara doldurulur.

Ağzı sıkıca kapatılır.

Fasulye Turşusu

Serin bir yere kaldırılır. Ara ara kontrol edilir suyu eksilmişse ilave edilir.

Afiyet olsun.

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here