PAYLAŞ
Çılbır Tarifi

Kişi Sayısı: 2

Pişirme Süresi: 25

Malzemeler

– 3 adet yumurta

– 5 su bardağı su (1 litre)

– 1 tatlı kaşığı tuz

– 1 tatlı kaşığı sirke

– 1 kâse yoğurt

– 1 diş sarımsak (isteğe göre)

Üzeri için:

– 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya 1 yemek kaşığı tereyağı

– 1 çay kaşığı kırmızı toz biber veya pul biber

– İsteğe göre nane

Yapılışı

Çılbır oldukça pratik bir kahvaltılık yemektir ve tadı mutlaka damağınızda yer edecektir. Çılbırda en çok dikkat etmeniz gereken bölüm suda yumurta sarılarını patlatmadan kıvamında haşlayabilmektir.

Bu yönteme de poşe etmek deniyor, yani yumurta ya da balık ve tavukgöğsü gibi nazik etleri su dolu hafif tıngırdayan tencerede haşlamak.

Çılbırın sosu için, yoğurdun içine az miktar tuz koyuyoruz. Dilerseniz 1 diş sarımsağı rendeleyip ekleyebilirsiniz. Pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz. Sonra servis tabağının tabanına yayıyoruz.

Çılbır Tarifi

Bir tencereye su koyuyoruz. Su kaynayınca suyun içine tuz ve sirke ekliyoruz.

Daha sonra ocağın altını kısık vaziyete getiriyoruz. İçine ilk yumurtayı alçaktan direk olarak kırıyoruz ya da bir kâseye yumurtayı kırıp kâseden tencereye alçaktan bırakıyoruz.

Çılbır Tarifi

Karıştırmadan 3-4 dakika kadar haşlıyoruz. Daha sonra delikli bir kepçe yardımı ile yumurtayı sudan alıyoruz.

Çılbır Tarifi

Yumurtayı servis tabağındaki yoğurdun üzerine yerleştiriyoruz. Diğer yumurtalara da aynı işlemi uyguluyoruz.

Küçük bir tavaya zeytinyağı veya tereyağını ve kırmızı biberi koyuyoruz. Ocağa alıp, kızdırıyoruz.

Çılbır Tarifi

Yoğurtlu çılbır üzerine döküyoruz.

Çılbır Tarifi

İsteğe göre çılbırın üzerine nane serpiştirip, servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here