PAYLAŞ
Bolu Usulü Patates Çorbası

Kişi Sayısı: 6

Pişirme Süresi: 40

Malzemeler

– 3 adet patates

– 1 adet soğan

– 2 diş sarımsak

– 3 yemek kaşığı sıvı yağ

– 6 su bardağı su

Meyanesi İçin:

– 1 çay bardağı yoğurt

– 1 yemek kaşığı un

– 1 adet yumurta sarısı

– 5- 10 damla limon suyu

– Tuz

– Karabiber

Üzeri için:

– 1 yemek kaşığı tereyağı

– Kırmızı toz biber ya da pul biber

Yapılışı

Öncelikle patatesleri soyup küp küp doğruyoruz.

Soğanımızı ve sarımsakları da kabuklarını soyup ince ince doğruyoruz.

Tencereye sıvı yağımızı alıyoruz. Yağ kızınca soğanlarımızı tencereye alıyoruz.

Soğanlar pembeleşince patateslerimizi ve sarımsaklarımızı da ilave edip 5-6 dakika hepsini beraber kavuruyoruz.

Bolu Usulü Patates Çorbası

Tencereniz seramik tencere gibi dibi tutmayan bir tencere olursa daha iyi olur.

Daha sonra sıcak suyu da ekleyerek 10 dakika kadar kısık ateşte pişiriyoruz.

Bolu Usulü Patates Çorbası

Biz bu sırada ayrı bir kapta meyanemizi hazırlıyoruz. Kabımıza yoğurt, un, yumurta sarısı ve limon suyunu alarak bir çırpıcı yardımıyla güzelce çırpıyoruz.

Bolu Usulü Patates Çorbası

Kaynayan çorbadan birkaç kepçe su alarak yavaş yavaş meyanemize ekliyoruz. Yoğurdun kesilmemesi için bu sırada sürekli çırpıyoruz.

Daha sonra meyanemizi bir yandan karıştırdığımız çorbamıza ilave ediyoruz.

Bolu Usulü Patates Çorbası

Çorba kaynayınca tuz ve karabiberi de ekliyoruz ve 15 dakika kadar kısık ateşte pişiriyoruz.

Çorbamız pişince küçük bir tavada tereyağını kızdırıyoruz ve üzerine 1 tatlı kaşığı kadr kırmızı toz biber ekliyoruz. Biberin rengi çıkınca ocaktan alıyoruz.

Bolu Usulü Patates Çorbası
Bolu Usulü Patates Çorbası

Hazırladığımız bu sosu çorbanın üzerine ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.

Bolu Usulü Patates Çorbası

Çorbamız servise hazırdır. Afiyet olsun.

Ailenizle beraber severek yiyeceğiniz bu güzel çorba tarifini bizimle paylaşan Melahat ARSLAN Hanımefendi’ye teşekkür ederiz.

2 YORUMLAR

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here