PAYLAŞ
Böğürtlen Soslu Limonlu Cheese Cake

Kişi Sayısı: 10

Pişirme Süresi: 120 

Malzemeler

– 500 gr labne peyniri

– 1 paket krema

– 2 limon kabuğu rendesi

– 1/2 limon suyu

– 1 bardak şeker

– 4 yumurta

Tabanı İçin:

– 2  paket burçak bisküvi

– 100 gram eritilmiş tereyağı

– Yarım çay bardağından az süt

Üzeri için:

– 500 gr böğürtlen

– Yarım su bardağı şeker(İsteğe bağlı miktarda artırılabilir)

– 1 tatlı kaşığı nişasta

Yapılışı

Bugün sizlerle harika bir cheese cake tarifi paylaşacağım.

Kekinizi fırından alırken ortası hafifçe sallandığı için pişmemiş gibi gelebilir ama soğudukça aynı yanları gibi ortası da yoğunlaşıyor.

Öncelikle bisküvileri un gibi olana kadar rondoda çekip, içerisine eritilen tereyağı ve sütü yavaş yavaş ekleyerek karıştırıp bir taban hamuru elde ediyoruz.

Kelepçeli kalıbın altına yağlı kâğıt koyuyoruz ve kalıbımızı kelepçeliyoruz. Daha sonra hazırladığımız taban hamurunu kalıba koyup elimizle bastırarak sıkıştırıyoruz.

10 dakika derin dondurucuda bekletiyoruz. Dolaptan çıkardığımız kalıbın dışını alüminyum folyo ile kaplıyoruz.

Daha sonra tabanın daha kıtır olması için 180 derecelik fırında 10-15 dakika pişiriyoruz.

Bu sırada şeker ve yumurtayı mikser yardımıyla beyaz krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.

Labne peyniri, krema, limon kabuğu ve suyunu ekleyerek malzemeler iyice karışana kadar mikserin en düşük hızıyla çırpıyoruz.

Hazırladığımız bu karışımı kalıbın içine döküyoruz ve 140 derecelik fırında fansız olarak 1,5 saat kadar pişiriyoruz. Piştiğinde salladığımızda ortasının jöle gibi sallanması gerekir. Bu kıvama geldiğinde fırından alıyoruz.

Pişen cheese cake’i oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına alıyoruz. Üzerini streç filmle kaplayarak 1 gün boyunca kalıp içerisinde buzdolabında bekletiyoruz.

Cheese cake buzdolabında beklerken, üzeri için böğürtlenleri sos tenceresine alıyoruz ve üzerine şeker ekleyerek kapağını kapatıyoruz.

Kısık ateşte hafif kıvam alana kadar pişiriyoruz.

Kıvamını artırmak için az bir miktar su ile karıştırılan nişastayı ekleyerek bir miktar daha pişiriyoruz.

Sos oda sıcaklığına geldiğinde cheese cake’in üzerine döküyoruz.

Kalıptan dikkatlice çıkarıp üzerini taze böğürtlenlerle süsleyip servis ediyoruz.

Afiyet olsun…

Tarifini bizimle paylaşan Lezzetli Pratik Tarifler’e teşekkür ederiz.

Bazı küçük ayrıntılara dikkat ettiğinizde siz de harika bir cheese cake yapabilirsiniz.

Kekinizi mutlaka düşük ısıda pişirmenizi ve 150 derecenin üzerine çıkmamanızı tavsiye ederim.

Böğürtlen Soslu Limonlu Cheese Cake
Böğürtlen Soslu Limonlu Cheese Cake
Böğürtlen Soslu Limonlu Cheese Cake
Böğürtlen Soslu Limonlu Cheese Cake
Böğürtlen Soslu Limonlu Cheese Cake
Böğürtlen Soslu Limonlu Cheese Cake

 

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here