PAYLAŞ
Arpa Çorpası Tarifi

Kişi Sayısı: 9

Pişirme Süresi: 60

Malzemeler:

2 su bardağı kuru barbunya
1 kase arpa ya da buğday
2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
isteğe göre tuz

Yapılışı:

Barbunyaları, arpayı bol suda yıkayın ve akşamdan suya koyup bir taşım kaynatın.

Sonra süzüp üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyin ve tencerenin ağzını kapatın. Ben düdüklü tencerede yapıyorum, daha kolay pişiyor.
Akşamdan bir taşım kaynatıp , tekrar su eklediğiniz malzemeleri ocakta pişirmeye bırakın.

Malzemeler yumuşayana dek pişirin. Diğer tarafta kuru soğanı yemeklik doğrayın ve tereyağı, zeytinyağı karışımında pembeleşinceye kadar kavurun.

Salçasını da ekleyip biraz daha çevirin ve bu karışımı çorbanın içine dökün.

Gerekirse sıcak su ilave edin. Çorba ne çok katı, ne de çok sulu olsun.

Yemeğin tuzunu istediğiniz ölçüde ekleyip, 10 dakika  kadar pişirin ve ocaktan alın.

Afiyet olsun..

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here